한국 국물요리 이름 읽는 법: 국·탕·찌개·전골
한국 메뉴에서 자주 만나는 국·탕·찌개·전골의 차이를 이름과 공식 영문 표기를 기준으로 설명합니다. 이름만으로 판단하기 어려운 경우에 확인할 표현도 함께 소개합니다.
언어
한국 음식점 메뉴에서는 음식 이름 끝에 국·탕·찌개·전골이 자주 붙습니다. 한식진흥원의 공식 영문 표기에서는 국은 주로 Soup, 찌개는 Stew, 전골은 Hot Pot으로 옮깁니다. 탕은 Soup이나 Stew로 번역되기도 하고, 국물이 아닌 음식 이름에도 쓰입니다.
따라서 이 네 글자는 음식을 고를 때 유용한 단서이지만, 국물의 맛이나 맵기, 양과 제공 방식까지 알려주지는 않습니다. 처음 보는 이름이라면 어미만으로 결론을 내리기보다 메뉴 사진이나 설명을 함께 확인하는 편이 안전합니다.
메뉴에서 먼저 볼 것
국
공식 영문 표기에서는 Soup으로 옮겨집니다. 메뉴에서는 미역국, 콩나물국, 몸국처럼 재료 이름과 함께 나타나는 경우가 많습니다.
탕
Soup이나 Stew로 번역되지만 예외도 있습니다. 이름만 보고 국물 요리라고 단정하지 마세요.
찌개
공식 표기에서는 Stew입니다. 된장찌개, 김치찌개와 순두부찌개처럼 익숙한 이름에서 자주 만납니다.
전골
공식 표기에서는 Hot Pot입니다. 몇 명이 먹는지와 주문 단위는 식당마다 다를 수 있으므로 따로 확인하세요.
국·찌개·전골은 영문 표기가 비교적 분명합니다
한식진흥원의 표기법에서 이름이 국으로 끝나는 음식은 Soup, 찌개는 Stew, 전골은 Hot Pot으로 옮겨집니다.
| 메뉴에서 보이는 이름 | 공식 영문 표기의 예 |
|---|---|
| 된장국 | Soybean Paste Soup |
| 된장찌개 | Soybean Paste Stew |
| 김치찌개 | Kimchi Stew |
| 김치전골 | Kimchi Hot Pot |
| 순두부찌개 | Soft Bean Curd Stew |
| 순두부전골 | Soft Bean Curd Hot Pot |
같은 재료가 들어가도 끝 글자가 달라지면 공식 영문 이름도 달라집니다. 예를 들어 된장국과 된장찌개는 모두 된장을 쓰지만 영어로는 각각 Soup과 Stew입니다.
다만 영문 이름만으로 실제 국물의 농도나 양을 정확히 예상하기는 어렵습니다. 전골도 식당에 따라 1인 주문이 가능하거나 여러 사람이 함께 먹는 메뉴일 수 있습니다. 주문하기 전에 인분과 밥 포함 여부를 확인하세요.
탕은 이름만으로 판단하기 어렵습니다
탕은 가장 주의해서 봐야 하는 어미입니다. 공식 표기에서도 어떤 음식은 Soup, 어떤 음식은 Stew로 옮겨집니다. 고구마맛탕과 닭볶음탕처럼 국물이 아닌 음식 이름에도 탕이 들어갑니다.
| 음식 | 공식 영문 표기 |
|---|---|
| 동태탕 | Pollack Soup |
| 동태찌개 | Pollack Stew |
| 갈낙탕 | Short Rib and Octopus Soup |
| 갈낙전골 | Short Rib and Octopus Hot Pot |
| 고구마맛탕 | Deep-fried and Sugar Glazed Sweet Potatoes |
| 닭볶음탕 | Spicy Braised Chicken |
그래서 메뉴에서 처음 보는 탕을 발견하면 탕이니까 국물 요리겠지라고 생각하지 않는 편이 좋습니다. 음식 사진이나 영문 설명을 확인하고, 정보가 부족하면 직원에게 국물이 있는지 물어보세요.
- 국물 있어요? — Does it have broth?
- 매워요? — Is it spicy?
- 밥 포함이에요? — Is rice included?
- 몇 인분이에요? — How many people is this for?
이 네 가지를 확인하면 이름만 보고 주문할 때 생기는 실수를 상당히 줄일 수 있습니다.
간판의 이름과 검색 결과가 다를 수 있습니다
오래된 식당의 간판이나 메뉴에서는 공식 표기법 목록과 철자가 다른 이름을 만날 수 있습니다. 대표적인 예가 설농탕과 설렁탕, 추탕과 추어탕, 아구탕과 아귀탕입니다.
이문설농탕의 간판에는 설농탕이라고 적혀 있지만 공식 표기법 목록에서는 설렁탕을 사용합니다. 용금옥은 간판에 서울식 추탕이라고 쓰고, 공식 목록에서는 추어탕이라는 이름을 확인할 수 있습니다.
이런 차이는 간판이 잘못됐다는 뜻이 아닙니다. 오래된 표기, 식당이 사용하는 이름과 표준화된 표기가 서로 다를 수 있다는 뜻입니다. 지도 앱이나 번역 앱에서 검색 결과가 나오지 않는다면 다음 방법을 사용하세요.
- 간판에 적힌 한글 이름 전체로 검색합니다.
- 검색되지 않으면 식당 이름과 음식 이름을 나눠 검색합니다.
설농탕 → 설렁탕,추탕 → 추어탕,아구탕 → 아귀탕처럼 널리 쓰이는 다른 철자를 확인합니다.- 주소와 지도 위치를 함께 비교해 같은 식당인지 확인합니다.
철자가 비슷하다는 이유만으로 서로 다른 식당이나 사진을 연결해서는 안 됩니다. 이름뿐 아니라 주소와 간판도 함께 확인해야 합니다.
실제 메뉴에서는 이렇게 고르세요
국물 요리를 주문할 때는 어미보다 재료와 맵기, 주문 단위를 함께 보는 것이 중요합니다.
- 가볍게 밥과 먹을 국을 찾는다면 메뉴에서
국과 Soup을 함께 확인하세요. - 된장찌개나 순두부찌개처럼 익숙한 찌개를 고를 때도 맵기와 밥 포함 여부를 확인하세요.
- 전골은 테이블에서 끓여 먹는 형태가 많지만, 몇 인분부터 주문할 수 있는지는 식당마다 다릅니다.
- 탕은 음식마다 성격이 크게 다르므로 사진이나 설명을 먼저 확인하세요.
- 번역 앱의 영문 이름만으로 판단하기 어렵다면 한글 메뉴 이름을 그대로 보여주는 편이 빠릅니다.
같은 Soup으로 번역된 음식도 실제 재료와 맛은 다를 수 있습니다. 동태탕과 생태탕이 모두 Pollack Soup으로 표시되는 것처럼 영문 이름에서 한국어의 구별이 사라지는 경우도 있습니다.
메뉴를 완벽하게 해석하려 하기보다 지금 필요한 정보부터 물어보세요. 국물이 있는지, 매운지, 몇 명이 먹는지와 밥이 포함되는지만 알아도 주문하기 훨씬 수월합니다.
이 글에 나온 식당
메뉴 이름을 빨리 읽는 순서
- 이름 끝의 국·탕·찌개·전골을 확인합니다.
- 앞에 붙은 재료 이름을 봅니다.
- 음식 사진이나 영문 설명으로 국물 유무와 맵기를 확인합니다.
- 전골이나 큰 냄비 메뉴는 몇 인분인지 묻습니다.
- 검색되지 않는 이름은 다른 철자와 식당 주소를 함께 확인합니다.
어미는 출발점일 뿐입니다. 실제로 무엇이 나오는지는 전체 이름과 메뉴 설명을 함께 봐야 알 수 있습니다.
공식 영문 표기와 실제 메뉴는 다를 수 있습니다
한식진흥원의 외국어 표기법은 음식 이름을 이해하는 데 유용한 기준이지만, 모든 식당이 같은 영어 표현을 사용하는 것은 아닙니다.
또한 Soup, Stew, Hot Pot이라는 영문만으로 국물의 농도, 맵기, 양과 주문 단위를 정확히 알 수 없습니다. 번역 결과가 애매하다면 한글 이름과 음식 사진을 함께 확인하고 직원에게 필요한 정보를 물어보세요.
이 글에 나온 식당은 이름과 간판의 사례를 보여주기 위한 곳입니다. 맛이나 인기를 기준으로 순위를 매긴 목록이 아닙니다.
자주 묻는 질문
국과 탕은 어떻게 다른가요?
공식 영문 표기에서 국은 Soup으로 옮겨지지만 탕은 Soup이나 Stew로 나뉩니다. 고구마맛탕과 닭볶음탕처럼 국물이 아닌 음식에도 탕이 들어가므로, 탕은 전체 메뉴 이름과 설명을 함께 확인해야 합니다.
찌개와 전골은 영어로 어떻게 표시되나요?
한식진흥원의 공식 표기에서는 찌개를 Stew, 전골을 Hot Pot으로 옮깁니다. 다만 몇 인분인지와 밥이 포함되는지는 이름만으로 알 수 없으므로 식당에서 따로 확인하세요.
탕이 붙으면 모두 국물 요리인가요?
아닙니다. 고구마맛탕은 튀긴 고구마에 달콤한 소스를 입힌 음식이고, 닭볶음탕은 닭고기를 양념에 조린 음식입니다. 처음 보는 탕은 사진이나 설명을 확인하는 편이 안전합니다.
설농탕과 설렁탕은 다른 음식인가요?
식당 간판과 메뉴에서는 두 철자를 모두 만날 수 있습니다. 공식 표기법 목록에서는 설렁탕을 사용하지만 이문설농탕처럼 설농탕이라는 이름을 사용하는 오래된 식당도 있습니다. 검색할 때 두 철자를 함께 확인하세요.
메뉴 이름을 이해하지 못하면 무엇을 물어보면 되나요?
국물 있어요, 매워요, 밥 포함이에요, 몇 인분이에요라고 물어보세요. 음식의 형태와 주문량을 확인하는 데 가장 직접적인 질문입니다.
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