한국 길거리 음식 안내 — 무엇을, 어떤 단위로 파는가

길거리 음식에서 먼저 막히는 것은 무엇을 파는지가 아닙니다. 좌판 앞에 서면 대체로 눈으로 보이니까요. 막히는 것은 어떤 단위로 세어 파는가입니다 — 꼬치 하나인지, 한 접시인지, 한 컵인지. 이 글은 그 단위와, 그것을 확인하는 방법을 다룹니다.

한눈에 보기

어묵은 꼬치가 단위입니다
공식 표기도 어묵꼬치 Eomukkkochi — 국물이 함께 나오는 형태입니다.
호떡은 개, 떡볶이는 접시나 컵
같은 좌판 안에서도 품목마다 단위가 다릅니다.
값이 안 붙어 있으면 물으세요
가격표 게시 의무는 일정 규모 이상 음식점에 걸리는 규정입니다.
시장마다 결제 방식이 다릅니다
전통시장에는 온누리상품권 가맹점 제도가 있습니다.

자주 만나는 것들과 그 공식 이름

좌판에서 손가락으로 가리켜도 대개 통하지만, 이름을 알면 검색과 확인이 쉬워집니다. 아래 표기는 한식진흥원이 싣는 한식메뉴 외국어 표기법의 것입니다.

한글	로마자	공식 영문 표기	대개의 주문 단위
떡볶이	Tteokbokki	Stir-fried Rice Cake	1인분 · 접시 · 컵
어묵꼬치	Eomukkkochi	Skewered Fishcake Soup	꼬치
순대	Sundae	Blood Sausage	1인분 · 접시 · 꼬치
호떡	Hotteok	Syrup-filled Pancake	개
씨앗호떡	Ssiathotteok	Korean Pancake with Seed and Brown Sugar Filling	개
김말이튀김	Gimmaritwigim	Deep-fried Laver Roll	개
붕어빵	Bungeoppang	Fish-shaped Bread	개
김밥	Gimbap	Gimbap	줄

표에서 읽을 것이 하나 있습니다. 어묵꼬치의 공식 영문 표기에 "Soup"이 들어 있습니다. 꼬치를 집으면 그 국물이 함께 나온다는 뜻이고, 실제로 종이컵에 국물을 떠 마시는 것이 이 음식의 일부입니다. 국물 값을 따로 받는지는 자리마다 다릅니다.

떡볶이는 재료가 이름에 없습니다. 공식 표기는 Stir-fried Rice Cake, 곧 쌀떡을 볶은 것입니다. 다만 같은 목록에 궁중떡볶이 Gungjungtteokbokki(Royal Stir-fried Rice Cake)가 따로 실려 있어, 「떡볶이」 한 단어가 서로 다른 두 요리를 가리킬 수 있다는 것도 그 목록이 보여 줍니다.

순대는 Blood Sausage입니다. 같은 목록에 순대국밥 Sundaegukbap(Blood Sausage and Rice Soup)이 따로 있어, 노점에서 파는 순대와 국밥집의 순대국밥은 다른 메뉴입니다.

꼬치에 꿴 순대 — 꼬치가 단위인 경우

Popo le Chien (Wikimedia Commons, CC0 1.0)

무쇠판에서 지지는 호떡 — 개가 단위인 경우

Sandra Vallaure (Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

튀김과 떡볶이를 함께 내는 분식 좌판

Jens Ohlig (Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0)

세는 단위가 품목마다 다릅니다

같은 좌판 앞에서도 품목마다 단위가 갈립니다.

꼬치 — 어묵이 대표적입니다. 꼬치를 직접 집어 먹고, 다 먹은 꼬치를 세어 계산하는 방식이 흔합니다. 몇 개를 먹었는지 스스로 세어 두는 편이 좋습니다.
개 — 호떡, 붕어빵, 튀김. 하나씩 세어 팝니다.
접시 또는 컵 — 떡볶이와 순대. 앉아서 먹는 자리면 접시, 들고 걸으려면 종이컵에 담아 주는 곳이 많습니다.
줄 — 김밥. 한 줄이 기본 단위입니다.

그리고 그 시장만의 단위가 있는 곳도 있습니다. 이 사이트의 통인시장 도시락카페 레코드는, 엽전으로 바꾸면 검은 플라스틱 식판을 함께 받고 그 식판을 들고 시장을 돌며 음식을 담는 방식이라고 적고 있습니다. 다만 엽전은 가맹점에서만 쓸 수 있다는 점도 같은 레코드에 함께 적혀 있습니다.

간식인가, 한 끼인가

고르는 기준이 여기서 갈립니다.

한 끼가 되는 쪽 — 떡볶이에 순대와 튀김을 곁들이는 조합, 그리고 김밥. 시장 안의 먹자골목처럼 앉을 자리가 있는 곳이면 한 끼로 앉아 먹게 됩니다. 이 사이트의 광장시장 먹자골목 레코드는 그 골목이 시장 본체보다 늦게까지 연다고 적고 있습니다.

간식 쪽 — 호떡, 붕어빵, 어묵 한두 꼬치. 걸으면서 먹는 것을 전제로 파는 자리가 많고, 다음 일정 사이에 넣기 좋습니다.

한 갈래를 정하지 못하겠다면 앉을 자리가 있는지를 먼저 보세요. 자리가 있으면 한 끼로, 없으면 간식으로 잡는 편이 실제와 잘 맞습니다.

값과 결제를 현장에서 확인하는 법

값이 적혀 있지 않은 자리가 있습니다. 가격표를 외부와 내부에 게시할 의무는 영업장 면적 150제곱미터 이상인 휴게음식점·일반음식점에 걸리는 규정입니다. 시장의 작은 좌판이 그 요건에 해당하는지는 이 글이 판단할 수 없고, 실제로 값이 붙어 있지 않은 자리를 만납니다. 사기 전에 물어보는 것이 확실하고, 그것은 실례가 아닙니다.

결제 수단도 자리마다 다릅니다. 전통시장에는 온누리상품권 제도가 있습니다 — 「전통시장 및 상점가 육성을 위한 특별법」에 따라 2009년부터 발행하는 상품권으로, 가맹점으로 등록된 점포에서 현금처럼 쓸 수 있습니다. 지류 상품권은 16개 금융기관에서, 디지털 상품권은 전용 앱에서 사서 QR이나 카드로 결제합니다.

여행자에게 실제로 필요한 것은 상품권 자체보다 그 시장이 어떤 결제를 받는지 확인하는 습관입니다. 해외 카드가 되는 곳을 미리 가려내는 방법은 해외 카드가 되는 식당 찾는 법에, 결제 자체가 막혔을 때의 대처는 한국에서 해외 신용카드로 결제하는 법에 정리돼 있습니다.

계절과 자리에 따라 달라집니다

길거리 음식은 같은 시장이라도 시각에 따라 다른 것이 나옵니다. 이 사이트의 광장시장 먹자골목 레코드가 그 예로, 먹자골목은 시장 본체와 다른 시간표로 움직인다고 적혀 있습니다. 밤에 여는 야시장은 또 다른 자리입니다 — 부산 부평깡통시장의 야시장이 그렇습니다.

계절 메뉴가 있다는 사실 자체도 레코드에 남아 있습니다. 서울 명동교자의 콩국수는 여름 한정 메뉴라고 그 집의 레코드에 적혀 있습니다. 길거리 음식에도 같은 일이 일어나므로, 특정 품목을 목표로 간다면 그 자리가 지금 그것을 파는지부터 확인하는 편이 낫습니다.

시장을 고르는 문제 자체는 이 사이트의 서울 전통시장 6곳 비교가 영업일과 현금 필요 여부까지 함께 견주고 있습니다.

이 사이트에 레코드가 있는 시장

이 글이 일반화하지 않는 것

시장 전체의 결제 수단·영업시간·가격을 한 노점의 사례로 말할 수 없습니다. 같은 시장 안에서도 좌판마다 다르고, 이 사이트가 시각을 적는 것은 레코드에 근거가 있는 시장뿐입니다.

인기 순위도 이 글에 없습니다. 「외국인이 가장 좋아하는 길거리 음식」 같은 문장은 조사한 것이 있어야 쓸 수 있고, 이 사이트는 그런 조사를 하지 않았습니다. 위의 표는 자주 보이는 품목을 공식 표기 목록과 대조해 정리한 것이지 순위가 아닙니다.

식이 제한이 있다면 이 글만으로는 부족합니다. 어묵과 튀김, 떡볶이 양념에 무엇이 들어가는지는 자리마다 다릅니다. 채식·비건은 채식·비건 음식 가이드를, 할랄은 할랄 음식 찾기를 먼저 보시고, 노점에서는 그 자리에서 다시 확인하셔야 합니다.

자주 묻는 질문

어묵은 어떻게 주문하나요?

대개 꼬치를 직접 집어 먹고 다 먹은 꼬치를 세어 계산합니다. 공식 표기가 어묵꼬치 Eomukkkochi, 「Skewered Fishcake Soup」인 데서 보이듯 국물이 함께 나오는 형태이고, 종이컵에 국물을 떠 마십니다. 국물 값을 따로 받는지는 자리마다 다릅니다.

값이 안 적혀 있으면 어떻게 하나요?

사기 전에 물어보시면 됩니다. 가격표를 게시할 의무는 영업장 면적 150제곱미터 이상인 휴게음식점·일반음식점에 걸리는 규정이라, 작은 좌판에는 값이 붙어 있지 않은 경우가 있습니다. 값을 묻는 것은 실례가 아닙니다.

카드가 되나요?

자리마다 다릅니다. 이 글은 특정 시장이나 노점의 결제 수단을 알지 못합니다. 전통시장에는 가맹점에서 현금처럼 쓰는 온누리상품권 제도가 있고, 해외 카드가 되는 곳을 가려내는 방법은 이 사이트의 해외 카드 관련 안내에 따로 정리돼 있습니다.

떡볶이는 다 같은 음식인가요?

아닙니다. 한식진흥원의 표기법 목록에는 떡볶이 Tteokbokki(Stir-fried Rice Cake) 외에 궁중떡볶이 Gungjungtteokbokki(Royal Stir-fried Rice Cake), 국물떡볶이, 즉석떡볶이, 해물떡볶이가 따로 실려 있습니다. 같은 두 글자가 서로 다른 요리를 가리킬 수 있습니다.

순대와 순대국밥은 같은 건가요?

다른 메뉴입니다. 공식 표기에서 순대는 Sundae(Blood Sausage), 순대국밥은 Sundaegukbap(Blood Sausage and Rice Soup)으로 따로 실려 있습니다. 앞은 좌판에서 접시나 꼬치로 파는 것이고, 뒤는 국밥집의 한 그릇입니다.

길거리 음식으로 한 끼가 되나요?

됩니다. 떡볶이에 순대와 튀김을 곁들이는 조합이나 김밥이 그런 쪽이고, 시장 안 먹자골목처럼 앉을 자리가 있는 곳이면 한 끼로 먹게 됩니다. 반대로 호떡·붕어빵·어묵 한두 꼬치는 걸으면서 먹는 간식 쪽입니다.

통인시장의 엽전은 어떻게 쓰나요?

이 사이트의 통인시장 도시락카페 레코드에 따르면, 엽전으로 바꾸면 검은 플라스틱 식판을 함께 받고 그 식판을 들고 시장을 돌며 음식을 담습니다. 다만 엽전은 가맹점에서만 쓸 수 있다고 같은 레코드가 적고 있습니다.