제주도 음식 가이드: 몸국·돔베고기·고기국수·전복

제주에서 먹어볼 음식

• 🥣몸국

  모자반과 돼지고기 육수를 함께 끓여 만든 진하고 걸쭉한 국입니다.

• 🥩돔베고기

  삶은 돼지고기를 나무 도마에 올려 내는 음식입니다.

• 🍜고기국수와 고사리육개장

  돼지고기 국물에 면을 말아 낸 고기국수와 걸쭉하게 끓인 고사리육개장은 해산물과 다른 제주의 맛을 보여줍니다.

• 🐚전복요리

  돌솥밥, 구이, 죽처럼 먹고 싶은 조리법을 먼저 고르면 식당을 정하기 쉽습니다.

제주에서는 혼례나 상례 같은 일이 있을 때 돼지고기를 나눠 먹었습니다.

몸국은 모자반과 돼지고기 육수를 함께 끓인 국이고, 돔베고기는 삶은 돼지고기를 나무 도마에 올려 내는 음식입니다.

신설오름에서는 몸국과 흑돼지 돔베고기를 함께 확인할 수 있습니다. 몸국은 모자반이 풀어진 걸쭉한 국물과 돼지고기의 진한 맛이 특징입니다. 두 음식을 같이 고르면 한 번의 식사에서 제주식 돼지고기 요리와 국을 모두 경험할 수 있습니다. 혼자라면 몸국 한 그릇으로 충분한 식사가 되고, 돔베고기는 나눠 먹을 사람이 있을 때 더하는 편이 알맞습니다.

몸국은 향이 익숙하지 않을 수 있으므로 처음 먹는다면 밥과 함께 천천히 맛보는 편이 좋습니다. 돔베고기는 여러 사람이 곁들여 먹기 좋지만, 실제 제공량과 주문 단위는 방문 전에 확인하세요.

우진해장국은 고사리육개장과 몸국을 함께 내는 식당이라, 신설오름이 동선에 맞지 않을 때 몸국을 먹을 수 있는 또 하나의 선택지이기도 합니다. 고사리육개장은 고사리와 잘게 찢은 고기를 오래 끓여 국물이 걸쭉합니다. 일반적인 육개장처럼 붉고 매운 국물만 떠올리면 예상과 다를 수 있습니다.

제주의 고기국수는 돼지고기 국물에 면을 말고 삶은 고기를 올려 냅니다. 몸국과 재료가 일부 겹치지만 모자반 대신 면이 중심이어서 훨씬 익숙하게 먹을 수 있습니다. 국이나 해초가 낯선 여행자라면 고기국수부터 시작하는 것도 좋습니다. 다만 이 글의 여섯 식당은 고기국수를 내는 곳으로 소개된 곳이 아니므로, 고기국수를 먹고 싶다면 동선에 있는 식당의 메뉴를 미리 확인하세요. 신설오름에서 몸국에 밥 대신 국수를 고르는 것도 중간 선택이 됩니다.

서사로 11의 우진해장국은 제주시 중심부 일정에 넣기 편합니다. 고마로17길 2의 신설오름도 제주시 안에 있으므로 두 식당 중 어느 곳을 고를지는 숙소와 당일 이동 경로를 기준으로 정하고, 방문할 때의 영업시간은 식당의 최신 안내에서 확인하세요.

제주에서는 전복을 한 가지 방식으로만 먹지 않습니다. 돌솥밥, 구이, 죽, 물회와 해물뚝배기처럼 조리법에 따라 식사의 분위기가 크게 달라집니다.

명진전복은 제주 동쪽 구좌읍의 해안도로인 해맞이해안로에 있습니다. 이곳에서는 전복돌솥밥, 전복구이와 전복죽을 고를 수 있습니다. 따뜻하고 든든한 식사를 원한다면 돌솥밥, 전복 자체의 식감이 중요하다면 구이, 부드러운 음식을 원한다면 죽이 잘 맞습니다.

전복물회는 차갑고 가벼운 음식에 가깝고, 전복이 들어간 해물뚝배기는 뜨거운 국물 요리입니다. 먼저 차가운 음식과 따뜻한 음식 중 어느 쪽을 원하는지 정하면 선택하기 쉽습니다. 이 두 가지는 비짓제주가 명진전복의 메뉴로 소개한 음식에는 들어 있지 않으므로, 원한다면 찾아갈 식당의 메뉴를 확인하세요. 해산물 메뉴와 가격은 계절과 재료 수급에 따라 달라질 수 있으므로 방문 전에 확인하세요.

제주에서는 음식보다 이동 시간이 일정을 더 크게 바꿀 수 있습니다. 신설오름과 우진해장국은 제주 시내에 있습니다. 돈사돈 본점은 2006년에 문을 연 제주시의 흑돼지 근고기 전문점입니다. 목살과 오겹살을 직원이 테이블에서 연탄불에 구워 주며 멜젓을 곁들입니다. 명진전복은 행정구역으로는 제주시이지만 구좌읍 해안에 있으므로, 시내 식사보다 제주 동쪽을 도는 날의 한 끼로 생각하세요. 곰막식당은 함덕서우봉해수욕장 동쪽 동복리의 구좌 해안도로에 있습니다. 채소와 생선회, 생면을 고추장 양념장에 비벼 먹는 회국수와 따뜻한 성게국수를 냅니다. 같은 제주시권이라도 식당 사이 이동에는 시간이 필요합니다.

산방식당은 서귀포시 대정읍에 있습니다. 1971년 모슬포에서 시작한 밀냉면집으로, 멸치 육수와 생밀면을 쓰는 제주식 밀냉면과 수육을 냅니다. 양념에 비벼 먹는 비빔밀냉면도 메뉴에 있습니다. 제주 남서쪽을 여행하는 날에 넣기 좋습니다. 제주시에서 식사만을 위해 왕복하기보다 산방산이나 대정 지역 일정과 묶는 편이 효율적입니다.

제주시와 서귀포 식당을 하루에 모두 방문하려면 식사 시간보다 도로 이동에 더 많은 시간을 쓸 수 있습니다. 렌터카나 버스 이동 경로를 먼저 확인하고 같은 권역의 식당을 한 곳씩 고르세요.

식사 장소를 어느 날에 넣을지 정하기 전에는 제주 기본 가이드에서 숙소와 권역을 나누는 방법을 먼저 확인할 수 있습니다.

여섯 식당은 일정에 맞는 식사 시간이 서로 다르므로 메뉴와 함께 방문할 때를 고려하세요.

• 신설오름(제주시) — 늦은 저녁이나 늦게 도착한 뒤 몸국과 돔베고기를 함께 먹어 보기 좋으며, 월요일에는 쉽니다.
• 우진해장국(제주시 중심) — 이른 아침에 걸쭉한 고사리육개장이나 몸국을 먹기 좋습니다. 본관과 별관은 운영이 달라 별관은 전화로 확인하라고 비짓제주가 안내합니다.
• 돈사돈 본점은 제주시 일정의 저녁 식사로 배치하기 좋습니다. 대기가 생길 수 있으므로 예약 가능 여부는 전화로 확인하세요.
• 명진전복 — 동쪽 일정의 점심이나 이른 저녁에 전복 돌솥밥·구이·죽 중에서 고를 수 있습니다. 여는 시간이 목록에 없어 출발 전 확인해야 하며, 화요일에는 쉽니다.
• 곰막식당은 함덕 동쪽에서 구좌 해안을 지나는 날의 점심으로 배치하기 좋습니다.
• 산방식당(서귀포 대정읍) — 남서쪽 일정의 점심에 밀냉면과 수육을 먹기 좋습니다. 저녁 영업은 하지 않아 돌아오는 길의 저녁 식사에는 맞지 않으며, 수요일에는 쉽니다.

여섯 곳의 운영 시간이 크게 다르므로 방문 전 각 식당의 최신 안내에서 정확한 시간을 확인하세요.

우진해장국과 신설오름을 동문시장·한라수목원과 같은 날 묶으려면 제주시 하루 일정에서 방문 순서를 확인할 수 있습니다.

기사에 나온 식당

• 

  신설오름

  제주시. 몸국과 돔베고기를 함께 맛볼 수 있습니다.

• 우진해장국

  제주시 중심부. 걸쭉한 고사리육개장과 몸국을 냅니다.

• 돈사돈 본점

  제주시의 흑돼지 근고기 연탄구이 본점

• 명진전복

  제주시 동쪽 일정에 넣기 좋은 전복요리 전문점입니다. 돌솥밥, 구이와 죽을 고를 수 있습니다.

• 곰막식당

  동복리 해안의 회국수·성게국수 식당

• 산방식당

  서귀포시 대정읍. 밀냉면과 수육을 먹을 수 있어 제주 남서쪽 일정에 잘 맞습니다.

자주 묻는 질문