제주도 음식 가이드: 몸국·돔베고기·고기국수·전복

제주에서 먹어볼 음식

• 🥣몸국

  돼지고기를 삶은 국물에 제주에서 ‘몸’이라 부르는 모자반과 돼지고기를 넣어 끓인 국입니다.

• 🥩돔베고기

  삶은 돼지고기를 제주말로 돔베라 부르는 도마 위에 올려 냅니다.

• 🍜고기국수와 고사리육개장

  돼지고기 국물에 면을 말아 낸 고기국수와 걸쭉하게 끓인 고사리육개장은 해산물과 다른 제주의 맛을 보여줍니다.

• 🐚전복요리

  돌솥밥, 구이, 죽처럼 먹고 싶은 조리법을 먼저 고르면 식당을 정하기 쉽습니다.

비짓제주는 과거 제주에서 혼례나 상례 같은 집안 행사가 있을 때 돼지를 잡아 이웃과 나누어 먹었다고 설명합니다.

삶은 돼지고기는 도마 위에 올려 돔베고기로 내고, 고기를 삶은 국물에는 모자반과 돼지고기를 넣어 몸국을 끓였습니다. 제주말로 ‘돔베’는 도마, ‘몸’은 모자반을 뜻합니다.

신설오름에서는 몸국과 돔베고기를 함께 주문할 수 있습니다. 몸국은 모자반이 풀어진 걸쭉한 국물과 돼지고기의 진한 맛이 특징입니다. 두 음식을 같이 고르면 한 번의 식사에서 제주식 돼지고기 요리와 국을 모두 경험할 수 있습니다.

몸국은 향이 익숙하지 않을 수 있으므로 처음 먹는다면 밥과 함께 천천히 맛보는 편이 좋습니다. 돔베고기는 여러 사람이 곁들여 먹기 좋지만, 실제 제공량과 주문 단위는 방문 전에 확인하세요.

우진해장국은 고사리육개장과 몸국으로 알려진 식당입니다. 고사리육개장은 고사리와 잘게 찢은 고기를 오래 끓여 국물이 걸쭉합니다. 일반적인 육개장처럼 붉고 매운 국물만 떠올리면 예상과 다를 수 있습니다.

제주의 고기국수는 돼지고기 국물에 면을 말고 삶은 고기를 올려 냅니다. 몸국과 재료가 일부 겹치지만 모자반 대신 면이 중심이어서 훨씬 익숙하게 먹을 수 있습니다. 국이나 해초가 낯선 여행자라면 고기국수부터 시작하는 것도 좋습니다.

우진해장국은 제주시 중심부 일정에 넣기 편합니다. 신설오름도 제주시 안에 있으므로 두 식당 중 어느 곳을 고를지는 숙소와 당일 이동 경로를 기준으로 정하세요.

제주에서는 전복을 한 가지 방식으로만 먹지 않습니다. 돌솥밥, 구이, 죽, 물회와 해물뚝배기처럼 조리법에 따라 식사의 분위기가 크게 달라집니다.

명진전복에서는 전복돌솥밥, 전복구이와 전복죽을 고를 수 있습니다. 따뜻하고 든든한 식사를 원한다면 돌솥밥, 전복 자체의 식감이 중요하다면 구이, 부드러운 음식을 원한다면 죽이 잘 맞습니다.

전복물회는 차갑고 가벼운 음식에 가깝고, 전복이 들어간 해물뚝배기는 뜨거운 국물 요리입니다. 먼저 차가운 음식과 따뜻한 음식 중 어느 쪽을 원하는지 정하면 선택하기 쉽습니다. 해산물 메뉴와 가격은 계절과 재료 수급에 따라 달라질 수 있으므로 방문 전에 확인하세요.

제주에서는 음식보다 이동 시간이 일정을 더 크게 바꿀 수 있습니다. 제주시에서 식사할 계획이라면 신설오름, 우진해장국과 명진전복을 각각 숙소와 관광지 위치에 맞춰 고르세요. 같은 제주시권이라도 식당 사이 이동에는 시간이 필요합니다.

산방식당은 서귀포시 대정읍에 있습니다. 밀냉면과 수육을 함께 먹을 수 있으며 제주 남서쪽을 여행하는 날에 넣기 좋습니다. 제주시에서 식사만을 위해 왕복하기보다 산방산이나 대정 지역 일정과 묶는 편이 효율적입니다.

제주시와 서귀포 식당을 하루에 모두 방문하려면 식사 시간보다 도로 이동에 더 많은 시간을 쓸 수 있습니다. 렌터카나 버스 이동 경로를 먼저 확인하고 같은 권역의 식당을 한 곳씩 고르세요.

기사에 나온 식당

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  신설오름

  제주시. 몸국과 돔베고기를 함께 맛볼 수 있습니다.

• 우진해장국

  제주시 중심부. 걸쭉한 고사리육개장과 몸국으로 알려져 있습니다.

• 명진전복

  제주시 동쪽 일정에 넣기 좋은 전복요리 전문점입니다. 돌솥밥, 구이와 죽을 고를 수 있습니다.

• 산방식당

  서귀포시 대정읍. 밀냉면과 수육을 먹을 수 있어 제주 남서쪽 일정에 잘 맞습니다.

자주 묻는 질문