부산에서 매일 먹는 두 그릇 — 밀면과 돼지국밥, 그리고 그 여섯 집

면을 무엇으로 뽑는지가 다릅니다. 냉면이 메밀을 쓰는 자리에 밀면은 밀가루를 씁니다. 부산에서 이 음식이 자리 잡은 배경도 그것이어서, 한국전쟁 때 부산으로 내려온 사람들이 구하기 어려운 메밀 대신 밀가루로 같은 종류의 찬 국수를 만든 것이 밀면입니다. 그래서 밀면은 부산 바깥에서는 흔치 않고, 부산에서는 어느 동네에나 있습니다.

돼지 뼈와 고기로 낸 국물에 밥을 넣어 먹는 국입니다. 부산에서는 특별한 날의 음식이 아니라 매일 먹는 한 끼에 가깝고, 그래서 이 목록의 세 집도 관광지가 아니라 사람이 사는 동네에 있습니다. 새우젓과 부추무침을 넣어 간을 맞춰 먹는데, 처음이라면 조금씩 넣어 가며 맞추는 편이 좋습니다.

이 목록에서 그 둘을 한 상에서 견줄 수 있는 곳은 엄용백 돼지국밥 한 곳입니다. 부산관광공사가 이 집을 두 방식을 나란히 내는 집으로 적고 있습니다. 두 이름이 어떻게 갈리는지를 이 사이트가 따로 확인한 것은 아니어서, 설명 대신 두 그릇을 같은 자리에서 시켜 보는 쪽을 권합니다.

권하지 않고, 지리가 그것을 말립니다. 여섯은 중구 둘·서구 하나·연제구 하나·수영구 둘로 흩어져 있습니다. 좌표로 잰 직선거리로 걸어서 이어지는 쌍은 중구의 할매가야밀면과 일미밀면 473m 하나뿐이고, 수영구의 엄용백과 자매국밥이 1.2km로 그다음입니다. 나머지 조합은 모두 10km를 넘습니다. 한 번에 도는 목록이 아니라, 그날 있는 동네에서 한 곳을 고르는 목록입니다.

값이 확인된 다섯 곳만 적으면, 일미밀면의 수육이 5,000원으로 가장 싸고 밀면이 8,000원, 국제밀면본점의 물밀면과 비빔밀면이 각각 9,000원, 자매국밥의 국밥이 9,000원에 수육한접시가 10,000원, 엄용백의 부산식·밀양식 돼지국밥이 각각 14,000원, 몽실종가의 국밥이 9,000원에 수육이 24,000원입니다. 할매가야밀면은 이 사이트가 값을 확인하지 못했습니다.